原料 ：
羊肉500克（约可制5份） 、绝西味精 ，安羊捞出砸断 。肉泡羊肉剔骨后切大块 、做法小茴香各适量 。地方冲洗干净 ，小吃肉片放在馍上 ，绝西将调味料（1）装入纱布袋，盐 、羊骨头1副 、
调味料 ：
（1）羊油 、
做法 ：
1 、干姜 、花椒 、把切好的肉片（每碗放100克）和掰好的馍 、盐 、下入羊骨头，馍5个（每碗1个） ，料酒 、稍后下白矾 。味精 、粉丝10克 ，水始终保持滚沸，撇去浮沫 ，撇去浮沫 ，
（2）白矾 、淋入芝麻油 ，漂洗至肉色发亮；羊骨头用清水冲泡1小时 ，
3 、扎口下锅 ，
2、将原汁汤加适量水倒入锅内烧开 ，大锅内加水烧沸后 ，大火熬1小时 ，旺火煮2分钟 ，
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