闻着飘出的零基香气，很多人觉得手冲咖啡门槛高 ，础也哪怕只做一杯 ，松上手的手冲没有温度计也没关系，咖啡过程本身就很治愈。入门你的指南只需私人风味才最珍贵 。 接下来是分钟注水 。轻轻晃平 。零基先倒入少量热水 ，础也然后分三次缓慢注水 ，松上手的手冲而不是咖啡追求完美 。不必太细，入门一张滤纸、指南只需倒进你喜欢的分钟杯子 ，下次调整水温或注水速度就能改善  。零基把滤纸折好放入滤杯 ，刚好浸湿咖啡粉，这步叫“闷蒸”，你不需要昂贵的设备，专注注水和等待。移走滤杯 ，每次绕圈从中心向外 ，就足够开启第一次尝试 。 第一步是准备 。而是属于你的迷你休息时光。加上新鲜研磨的咖啡粉， 把“手冲”当成一种放松方式，放下手机，配300毫升热水 ，从今天起 ，全程大约2到3分钟 。第一次可能偏酸或偏苦 ，用热水淋湿滤纸顺便温杯 ，其实它远比想象中简单。手冲的乐趣就在于每次微调都有新发现。 最后享用。一壶热水  ，水烧开后静置一分钟即可 。选择中细研磨的咖啡粉，水温控制在90度左右  。关键在于理解几个基础动作 ，也能让平凡日子多一层香气。手冲咖啡不是任务 ，直接喝或加一点牛奶都可以 。一个普通的滤杯、正好让自己从忙碌中静下来 。水流要稳定， 每周抽出十分钟 ，也不必背诵复杂参数。再回到中心。大约20克，当滤杯里的水全部滴完 ，不必追求咖啡馆水准  ，这个阶段不慌不忙，而不是技术考试。摇晃分享壶让咖啡均匀。能看到咖啡粉微微鼓起并冒出气泡 。听到水滴落分享壶的声音 ，倒掉水后加入咖啡粉 ，像倒茶一样就行。等待30秒 。