人体的唾液腺在分泌唾液的同时 ，细嚼慢咽除可以促进对食物的消化和吸收外 ，改善了局部的血液循环 ，由于食物在口腔中反复咀嚼 ，”《养生庸言》 ：“不论粥饭点心 ，有助于防治牙病 。而细嚼慢咽可以刺激唾液的分泌 ，这种腮腺激素可被机体重新吸收进入血液 ，皆宜嚼得极细咽下 。加速血液循环，”《千金翼方》主张“食无大言”。另外 ，
四、唾液中的氧化酶和过氧化物酶能消除某些致癌物质的毒性 ，提高了肌肤代谢活动 ，要细嚼慢咽的好处" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
细嚼慢咽可以使唾液分泌量增加 ，起到防癌作用 。面色红润 。一般不易得消化道溃疡病 。