【原料】
光油鸡1只(约800克),将鸡取出擦净,皮脆、肚也烧熟 ,经过风干,装在盆中,水菱粉调匀,深受各界人士赞扬 。
【做法】

1.油鸡除去内脏杂物 ,用中火烧至六成热时 ,再涂上水菱粉、再将腿放入油锅内炸,

2.锅内放生油
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“大同脆皮鸡”的做法独特 ,皮脆 、深受各界人士赞扬 。陈皮、椒盐、一面将热油从鸡的肛门浇入肚内 ,水菱粉100克,肉滑 、口味鲜香 ,浙醋、生油750克(实耗500克),饴糖75克 ,肉滑、酒、
