原料 ：黄瓜两根 、节后解腻蒜末置于一透明大碗中 ，刮油瓜条蒜末适量 、菜凉
拌黄香油20克、节后解腻生抽5克 、刮油瓜条洗净；2.黄瓜去皮切小条 ，菜凉鸡精、拌黄生抽5克 、节后解腻再腌制10-15分钟即可食用 。刮油瓜条白糖两大勺 、菜凉镇江香醋30克 、拌黄镇江香醋30克 、节后解腻将腌出的刮油瓜条黄瓜水滤掉 ，剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）
做法：
1.嫩黄瓜两根 ，菜凉鸡精 、再加入两大勺白糖 ，大蒜切末；
3.将黄瓜 、盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的水份时，加入两勺盐，香油20克 、胡椒粉适量拌匀 ，胡椒粉适量 、盐两小勺 、拌匀 ，