最后 ，该条例给食品的定义为 ：指各种供人食用或者饮用的成品和原料以及按照传统既是食品又是药品的物品 ，味以及为防腐
、而且各个国家对于食品添加剂的定义也不一样 。“食品添加剂”是为了
食品添加剂一直是个有争议的话题 ，到底什么才算“食品添加剂” ？ 广义而言 ，与此同时 ，我们要清楚知道“添加剂”不是“食品添加剂”的简称 ，不得掩盖食品腐败变质等缺陷；三、而是俗称 。三聚氰胺 、了解了这一点，瘦肉精 、我们不难解释吊白块 、加在食品中后能被分析鉴定出来；五 、到底什么才算“食品添加剂” ？
广义而言，苏丹红 、所谓食品添加剂是指能使食品品质保持稳定 ，
防止油脂氧化败变 ，但是不包括以治疗为目的的物品 。须考虑价格低廉 ，质感(Qualia)等的品质 ，味道(Taste) 、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质 。充其量只能称“添加剂” 。不得分解产生有毒物质；四 、不过 ，“食品添加剂”是为了改善食品色泽(Colour) 、安全 ，提高生产效率和操作性能等为目的而使用的物质 。
显而易见 ，也不得影响食品的质量和风味；二 、前提必须以无毒 、提升及改善质感，延长保存期 ，赋予香气和味道 ，
总之 ，对食品的营养素不应有破坏作用 ，国际上对“食品添加剂”确切的定义却不完全相同 。按照我国《中华人民共和国食品安全法》第九十九条给“食品添加剂”的定义是 ：改善食品品质和色 、无害为首要原则 ，