18 、避免把蛋液烫熟 。
原料 ：吐司2片 、
10 、更加光滑利落 。浇上荷兰汁即可 。
4 、用细筛网过滤掉浮沫和未融化的颗粒 ，放在火腿上 。切碎的菠菜更加方便食用 。我还做了一个烟熏三文鱼的 ，
友情提示 ：
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15 、也可以放煎过的培根或者三文鱼 。每加入一点就要用单抽彻底搅拌均匀 。
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6 、避免弄破 。液体膨大绵细 ，然后转小火 ，胡椒粉和柠檬汁拌匀即可 。水一定要煮沸 。因为蛋黄内部是溏心的状态 ，非常好吃 。我用的是170度 ，最后放上水波蛋，也可以微波低温融化 ，包裹住蛋黄后捞出。烧一锅滚开的热水 ，注意一定要一点一点的加入 ，拌匀后加入盐、打入鸡蛋 。滴入几滴白醋 。
2、请自行判断 。隔热气打发鸡蛋 ，鸡蛋不容易快速成型。
3、吐司烤干 ，
13、无粗泡。最后放入之前煮好的水波蛋 ，
8 、如果没有苹果醋可以用白醋代替 。
7 、
5 、相比较容易打发 。这个早餐的关键是水波蛋是否有溏心呦 ，但需要小心操作，迅速磕进一个鸡蛋，具体所需的时间跟火力有关，盐1/4茶匙(约1克) 、
4 、捞出用清水冲洗沥干。煮鸡蛋这步需要注意，黄油200克 、黄油可以隔水融化 ，
11 、胡椒粉1/4茶匙(约1克) 、图中原料是制作荷兰汁的原料 ，码放好烟熏三文鱼后 ，蛋黄2个 、
3 、用蛋抽顺着一个方向把锅里的水搅至出漩涡 。也可以在水中加入白醋 ，把打蛋盆隔热气打至颜色发白 。
17、如果没有可以用白醋代替 。
2 、
14 、保持比小开锅再小一点的火力 ，
12 、把焯烫过的菠菜挤干水分 ，制作荷兰汁里需要的苹果醋，用刀适当切碎 ，打至颜色发白 ，加入5ml苹果醋。不要搅动 ，器皿不要贴在热水上 ，水开后关小火 ，捞出的鸡蛋可以用清水冲洗一下，待鸡蛋蛋清部分变白 ，
5、再烤好的吐司上放一片火腿 。烟熏三文鱼3片 、菠菜1小把
调料 ：荷兰汁 ：苹果醋5ml 、柠檬汁2滴
荷兰汁做法 ：
1、90秒左右 。菠菜用热水焯烫5秒 ，中间翻面一次 。浇上荷兰汁即可食用 。时间和火力要掌控好 。