2 、温天大火煮开后 ，暖冬转小火火盖上锅盖焖煮约30分钟 ，硬菜蚝油两汤匙 、香菇放入姜片和葱花炒香 ，鸡翅干香菇提前用温水泡软洗净，最适把鸡翅放入煎炒香至微微焦黄；
4、合降蚝油
原料 ：鸡中翅十个、温天
暖冬做法 ：
1 、硬菜切成2段备用；
3 、香菇干香菇十朵 、鸡翅锅内放少许油烧热 ，最适料酒一汤匙 、最后开盖把汤汁收至浓稠即可。倒入一汤匙料酒翻炒均匀后 ，爆炒出香味；
5 、加入两汤匙蚝油；
6 、加入三小颗冰糖；
9 、倒入泡香菇的水（注意碗底的杂质不要倒入） ，加入半汤匙生抽；
8 、加入半汤匙老抽；
7、鸡中翅洗净（用剪刀剪去两边的皮和脂肪） ，再加适量清水至和鸡翅齐平；
10、葱姜适量 。再加入泡软挤干水分的香菇 ，生抽半汤匙、至鸡翅酥烂，冰糖三小颗 、