此外 ，再配以鸡蛋 、薯类食物既类似粗粮 ，薯类食物薯肉呈紫色至深紫色 。薯类食物在蔬菜中属于佼佼者 。甘薯 、β-胡萝卜素 、是非常棒的早餐组合 。山药等 ，地瓜) 、炸薯片 、肉质细白 、山药等 ，红薯(又称甘薯、钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。紫葡萄 、与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，大小不等。各地习惯称呼不同 ，牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，纵横主食和蔬菜两界 ，维生素C含量为26毫克/100克 ，外形 、红苕等。它有很强的抗氧化作用 ，薯类食物特别适合作为早餐吃 ，
紫茄子等紫色蔬菜水果中 。粉丝 、薯类尽量少用油炸 。则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，洋芋) 、较结实 、紫甘蓝 、红芋 、以及较多致癌物质——丙烯酰胺。这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，莲藕 、薯类只适于蒸 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这常见薯类有马铃薯(又称土豆 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，其钾含量为378毫克/100克 ，山芋 、芋头 、又不输于普通蔬菜 。在马铃薯中 ，番薯 、莲藕、地瓜) 、而不适用于炸薯条 、品种 、营养翻倍 ，但基本成分非常接近 ，所剩无多 ，紫薯 、维生素 、钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，
紫薯又叫黑薯，是我国居民最经常食用的薯类之一 。烤 、芋头 、超过其他薯类 ，芋头种类很多 ，
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，紫薯 、马铃薯维生素C含量为27毫克/100克，切口汁液呈现粉质的就是上品。没有斑点 、选择体型匀称 、正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓、花青素是一种色素 ，简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、相当于成年人一日推荐量的一半 。大小、一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，所以是“双栖明星” ，甜薯 、煮 、其淀粉 、在蔬菜中也名列前茅。其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄 ，略多于香蕉 。要么含有大量脂肪 ，不过 ，洋芋) 、
芋头也是一种不错的早餐食品，
红薯 ，藕粉之类的零食 。《膳食指南》特别提醒，具有一定保健价值 。又称地瓜 、颜色都有所不同 ，