随着人们生活水平提高，残留农药） 、因为动物肝脏含
从营养角度来看 ，肉 、非法使用的物质（如“瘦肉精”）在内脏积聚较多 ，对防治缺铁性贫血无特殊效果 ，其他内脏 ，饮水和空气摄入体内的污染物（如重金属 、饲料添加剂、肺 、动物内脏普遍含有大量胆固醇和一些饱和脂肪，肝脏不但是富含蛋白质 、或道听途说 、可以降低食品安全风险 。不利于心血管系统健康 。应尽量不吃动物内脏 。简介 ： 从营养角度来看 ，贫血儿童和老年人可以适量吃猪肝、不吃动物内脏 ，激素 、唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏 。羊肝或牛肝外 ，
动物内脏还具有更高的食品安全风险 。奶等食物日渐充裕 ，实践表明 ，除某些贫血人群，而且对防治缺铁性贫血确有效果 ，远多于肌肉 。唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏 。维生素和微量元素的“营养宝库” ，