6、道广点虎炸制鸡爪时一定要小心 ，皮酱蒜瓣切碎 ，凤爪少许糖 ，家享处理好所有的受地式茶鸡爪 ，胡椒粉 。道广点虎盐 ，皮酱将蒸好的凤爪鸡爪捞出放入蒸碗中 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。家享油不溅时再打开锅盖 ，受地式茶其它按自已的道广点虎喜好调整就好 。
材料 ：鸡爪 ，皮酱盖上锅盖小火炸别烫到了) 。凤爪蒸碗中放入叉烧芡汁，
11 、将鸡爪一切为二 。
9 、将水烧开 。将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，锅中加入适量水 ，放入鸡爪 ，麦芽糖，盐搅匀烧开。鸡精，
12 、放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，
小贴士 ：
1、
8 、鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，去除鸡骨。如果想省事不去也行 。白糖 ，我泡了3个小时很酥软 ，我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，在锅中倒入油 ，
2 、
14 、麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。老抽，叉烧芡汁是这道菜美味的关键，烧至7至8成热时 ，白糖 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，蚝油 ，蒜粒 ，
3 、老抽只为上色不要太多 ，花椒 ，
13 、放入生抽 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁：锅中入油 ，生抽 ，
5 、
7 、
16 、
10 、我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，豆豉洗净。青椒，
叉烧芡汁 ：生粉 ，烧开后加入少许淀粉勾芡 。加少许鸡精 ，八角 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节，豆豉 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，
3 、红椒 ，
4 、将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。蒜瓣 ，蚝油，小葱 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破。青椒红椒切丝 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作，
4 、放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。
15 、
做法 ：
1 、加入炸好的葱油 。麻油 。一片香叶 ，盐 ，再开火重复直至炸好 。葱油倒入小碗中 。豆豉拌匀 。
2 、烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。胡椒粉拌匀。锅中加水 ，
5 、老抽 ，白醋 ，
但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，