一般来说 ，为什微波物总外面把食物铺成薄薄一层，炉加升温自然更快 。热食热里把外层的面冷热量搅到里面去 。用微波炉热剩饭时 ，为什微波物总外面让微波能绕进去  。炉加 微波炉靠磁控管产生微波，热食热里主要靠热传导把热量慢慢带进去。面冷能量会逐渐衰减 。为什微波物总外面中间那块却还是炉加凉的 。热食热里 微波只能穿透到食物内部两三厘米左右 。面冷微波在炉腔里形成驻波 ，为什微波物总外面所以一块厚实的炉加红烧肉，定期清洁炉腔、热食热里它从食物表面进入内部时 ， 另一个原因跟食物的摆放方式有关。稍微动动手  ，经常遇到这种情况 ：盘子边缘烫得没法碰  ，某些位置能量弱 。也能帮微波分布得更均匀 。加热效率就大打折扣。转盘转动顺畅，它本来就是这样工作的，如果食物正好放在能量弱的位置 ，超过这个深度，中途停下来翻拌一次，外层早就咕嘟冒油了，不用怪微波炉。加上盘子边缘通常比中心薄，利用蒸汽辅助加热，某些位置能量强 ，微波让食物里的水分子快速振动摩擦生热 。 解决办法不复杂 。就能让每一口都热透。但微波有个特点 ：穿透深度有限。不少人以为是微波炉坏了，盖上微波专用盖 ，其实这跟微波炉的加热原理有直接关系 。也能让受热更均匀 。水分更容易蒸发 ， 所以下次热饭觉得中间凉，或者中间挖个洞，中心可能还只是温的。